• Facebook
  • Instagram

Torta integral prática de palmito e berinjela

  Rendimento: 6 porções
  Tempo de Preparo: 00:30
  Forno: 00:30
  Tempo Total de Preparo: 01:00


Produto(s) COPRA: Óleo de Coco Extravirgem COPRA
Categoria: Salgados/Sem Lactose




RECHEIO

  • 1 colher (sopa) de óleo de coco extravirgem COPRA
  • meia cebola pequena picada
  • 1 berinjela pequena descascada e cortada em cubos
  • 2 palmitos médios cortados em cubos
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de orégano

MASSA

  • 1 xícara (chá) de leite vegetal
  • 5 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem COPRA
  • 1 ovo pequeno
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Para polvilhar

  • 1 colher (sopa) de gergelim torrado

Para untar

  • Óleo de coco extravirgem COPRA




Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o óleo de coco extravirgem COPRA em fogo médio, refogue a cebola.
  2. Junte a berinjela e refogue por 3 minutos ou até começar a murchar. Retire do fogo, acrescente o palmito, o sal, a pimenta, o orégano e misture delicadamente. Reserve.

Massa

  1. Unte uma forma redonda (20 cm de diâmetro). Reserve.
  2. Preaqueça o forno em temperatura média 180ºC.
  3. Coloque no liquidificador o leite, o óleo de coco extravirgem COPRA, o ovo, o sal, a farinha e o fermento. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
  4. Distribua metade da massa na forma reservada, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  5. Polvilhe o gergelim e leve ao forno por 30 minutos ou até que, espetando um palito na massa, este saia limpo. Desenforme depois de morno. Sirva em seguida.




Se desejar, acrescente tomate picado sem pele e sem semente no recheio.



« voltar