Sorvete de coco com castanha

  Rendimento: 4 porções

  Tempo de Preparo: 00:10

  Forno: 00:00

  Tempo Total de Preparo: 06:10

• 1 xícara e meia (chá) de Leite de Coco COPRA (bem gelado)
• 3 colheres (sopa) de Óleo de Coco COPRA
• 4 colheres (sopa) de agave
• meia colher (chá) de essência de baunilha

Para polvilhar:
Castanha de caju triturada

Sorvete

1. Junte na batedeira o leite de coco e o óleo de coco COPRA.
2. Adicione o agave, a essência de baunilha e bata por 5 minutos ou até obter um creme espesso e firme.
3. Distribua o creme em um refratário fundo e leve ao freezer por 4 horas.
4. Retire do freezer, bata por mais 8 minutos e volte ao refratário. Leve ao freezer novamente.
5. Retire o sorvete do freezer 5 minutos antes de servir. Sirva o sorvete polvilhado com as castanhas.

No dia anterior, coloque o bowl da batedeira na geladeira para bater o sorvete.
Quer um sorvete ainda mais saboroso e refrescante?! Distribua cubinhos de abacaxi na hora de servir.
Se desejar, mais doce acrescente mais agave.