Sagu com hibisco e creme de coco

  Rendimento: 4 porções

  Tempo de Preparo: 01:30

  Forno: 00:00

  Tempo Total de Preparo: 02:30

SAGU

• 1 xícara (chá) de sagu
• 1 litro de água
• 1 xícara (chá) de hibisco
• Meia xícara (chá) de açúcar demerara

CREME DE COCO

• 1 xícara (chá) de Leite de Coco para beber COPRA
• Meia xícara (chá) de açúcar demerara
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de Coco Ralado COPRA
• 1 colher (sopa) de Óleo de Coco sem sabor COPRA

Sagu

1. Coloque o sagu em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 30
   minutos.
2. Em uma panela ferva metade da água, retire do fogo, junte o hibisco.
   Tampe e reserve.
3. Em uma panela, ferva a água restante, adicione o sagu e deixe cozinhar até
   ficar transparente, cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Coe o chá de hibisco, adicione ao sagu, junte o açúcar e misture bem.
   Cozinhe por mais 10 minutos ou até ficar cremoso, porém não seco.
5. Separe meia xícara (chá) da calda do sagu. Reserve.
6. Distribua o restante em taças individuais e deixe esfriar.

Creme

1. Em uma panela, misture o Leite de Coco para beber COPRA, o açúcar, o
   amido e o Coco Ralado COPRA e leve ao fogo mexendo sempre até
   engrossar.
2. Acrescente o Óleo de Coco sem sabor COPRA e misture rapidamente.
   Deixe esfriar.

Montagem

1. Separe um pouco da calda do sagu. Reserve.
2. Divida em taças porções de sagu, creme e leve a geladeira por 30 minutos.
3. Cubra com a calda do sagu reservada. Sirva em seguida.

Se desejar, acrescente 1 pau de canela e 1 cravo da índia no preparo do sagu.