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Consejos

Sugerencia por: Marcelo Facini

Porquê uso óleo de coco


Publicado en
22/08/2017 - 18:52

Atualmente, só no PubMed existem mais de 1.730 artigos científicos falando sobre o óleo de coco. O que a mídia da indústria alimentícia tem feito (no seu desespero) foi extrair pequenas frases incompletas de alguns artigos e distorcer todo o conteúdo científico, muitos para favorecer os óleos refinados como canola, soja, milho. Ou pior, financiaram estudos para tentar descreditar tudo que já foi pesquisado e cabalmente comprovado.

Não compete a mim discutir sobre estes artigos e nem faria isto…acho completamente desnecessário.  Falo como usuário, cozinheiro, consultor e pesquisador. Não encontrei em nenhuma cidade que já tenha viajado pelo mundo nenhum local que não usassem o óleo de coco como sendo a primeira opção saudável em suas preparações culinárias. Estas viagens são de onde tiro as minhas bases de inspiração. Eu uso o óleo de coco no meu dia-a-dia, seja em uma ou outra receita ou como hidratante para pele e cabelos. Como qualquer outro ingrediente, exageros não são bem vindos por isto tenho a plena consciência de como e quando utilizar. Tampouco acredito em pílula mágica, porém não tenho dúvidas dos benefícios e qualidade do óleo de coco e por este motivo não deixarei de utilizá-lo. Afinal, se eu fosse um náufrago em uma ilha e pudesse somente escolher somente um alimento, este seria sem sombra de dúvidas o coco. Preciso dizer algo mais?




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