• Facebook
  • Instagram

Dicas

Dica por: Paula Martins

Cookie no Lanche das Crianças


Publicado em
16/02/2018 - 15:50

Tentando caprichar no lanche das crianças! Muita gente tem me pedido receita para o lanche escolar, então faz essa que é sucesso garantido! Aquele cookie clássico feito com óleo de coco extravirgem da @copra_alimentos que não ficou devendo em nada aos feitos com manteiga!

Cookies

  • 130g de óleo de coco extravirgem da @copra_alimentos que deve estar gelado
  • ½ xícara de açúcar demerara
  • ½ xícara de açúcar de coco Copra
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 e ¼ xíc de farinha de arroz ou de aveia
  • ¾ xíc de farinha de amêndoas ou de castanhas
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • ½ colher (chá) de fermento químico para bolo
  • Pitada de sal
  • Chocolate em gotas pra decorar

Em uma tigela misture as farinhas, o bicarbonato, o fermento e o sal. Depois dissolva com os dedos o óleo de coco gelado e os secos até formar uma farofa grossa.
Em outra tigela bata o ovo, os açúcares e a baunilha, e misture com um garfo depois adicione à mistura da farofa grossa, e incorpore até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Modele. Assar em assadeira untada ou use um tapete de silicone ou papel manteiga. Assar em forno preaquecido a 180 graus por uns 13 minutos, ou até dourar.
Os dois açúcares entram para dar mais maciez, com adoçantes não consegui o mesmo resultado.




« voltar
Dicas

Cookie no Lanche das Crianças

by Dilson Lucatelli time to read: 1 min
0